说起窝窝头，也许给人第一印象就是北方的食物吧。我吃过北方朋友做的玉米粉窝头，杂粮粉窝头和纯麦粉窝头。口感略有点粗但很健康。今天我做了一款“幸福的眼泪"老师方子里的窝头，老师的方子大家可以搜老师的公众号。我记录我做的这款，略改了一下，也为方便找寻，怕忘。😜我的玉米粉和紫薯粉都是食安.心安生态农场的。👍
用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 紫薯粉(玉米粉) | 100克 |
| 白糖 | 30克 |
| 糖渍橙皮丁(蔓越莓丁) | 30克 |
| 温牛奶(温水) | 150克 |
水果味窝窝头(南方版)的做法
准备糯米粉，紫薯粉，橙皮切小丁，牛奶，白糖。
牛奶加热变温后倒入粉类中，加入橙皮丁搅拌。
揉成团。
搓成小圆锥状。
在底部挖深一个小圆洞。
放入铺好湿沙布的蒸笼里。
水开后上锅蒸9分钟。加了紫薯粉的窝头刚熟是这种颜色。
慢慢变冷是这种颜色。
完全凉透。
同样方法蒸玉米粉的。
蒸熟后的玉米粉蔓越莓窝头。
两种口味。
热吃糯甜，凉了吃有嚼劲，紫薯味和玉米味香，水果味也很足。
小贴士
用温牛奶或温水揉粉会比较好捏造型。
揉成团后秤下分量，我的平均分成11个。
一定水开后放进去蒸。
我的9分钟可能时间少点，因为我的火大。如果是蒸箱可能火头略小，多加1到2分钟。不知道熟不熟的话，宁可先少点时间，拿出来试吃一下。不行再加时间。因为过火了时间长了会趴窝没造型的。
紫薯，玉米，糯米，粗细搭配，也是南北搭配，果味喜欢的可多加点。
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