春天来了，万物开始复苏，来一款应景的、高颜值、营养又松软的菠菜馒头吧～
记录一下，给需要的厨友一个参考～
用料
| 低筋粉 | 125克 |
| 中筋粉 | 125克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 菠菜汁 | 140克（100克菠菜+50水） |
| 玉米油 | 7克 |
| 食用小苏打 | 1～2克 |
春天的颜色&松软的菠菜馒头的做法
菠菜洗净控干水份，切碎放入破壁机加入水打成汁；
加入所有材料拌成絮状；
揉至光滑的面团；
撒点干粉在下面，擀成长方形，由上往下慢慢卷起（一定要卷紧了）；压紧收口处；
撒点干粉，搓圆、搓长；切下两边不均匀的部分，平均分成5份；切下的部分揉成一个圆形；
放入发酵箱38度30分钟左右，发酵至1.5倍～2倍（时间仅供参考具体看状态）；水烧开放入蒸锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出；
✅完成❗️自带滤镜❗️光滑又细腻❗️
小贴士
1、面粉吸水性不同混合面团时要预留10～20克液体；
2、每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参考；
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