这几天乌市天天刮妖风 出门头发成鸡窝而且是灰头土脸的 说心情好吧 看到刮的风头大 说心情不好吧 好像这妖风也没影响到我 起床做饭 嘎嘎……起来打开冰箱一看 馒头…… 嘿嘿 #早餐•2020年4月26日#
用料
| 馒头 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 洋葱 | 1个（大小自己掌握） |
| 牛肉里脊 | 适量 |
| 青椒红椒 | 各一个（青椒红椒的大小看自己做多少量） |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 芝士 | 两片 |
| 我用的以上材料是两个馒头的量 |
馒头鸡蛋 盏的做法
1.首先把牛肉里脊用料酒、胡椒面、少许盐、生抽腌制上放一边备用 我这里没拍照
馒头一个 把馒头上面顶部用刀切掉一点 然后用吃西餐的刀把馒头掏个孔 最好掏空点（切忌别掏穿孔了）
把洋葱、青红辣椒切丁 牛里脊用淀粉抓一下 炒锅放灶上开火 锅烧热倒入少许玉米油 （没玉米油其它油也可以）油烧热下里脊肉快速翻炒十下 然后下洋葱青红椒速炒三下放盐、其它所有调料全部放入翻匀出锅 拿空心馒头来 把炒的馅料放入馒头孔里 不要放太满 八成满即可 然后放入芝士片 放一边备用
拿鸡蛋来 把鸡蛋壳敲烂 拿个碗来 把鸡蛋清留点在碗里用来刷馒头表面 然后把剩下的蛋清蛋黄倒入盖好芝士的馒头洞里 备用
洒点芝麻 （也可不洒）把刚刚留的鸡蛋液刷在馒头盏的外面 可以加点味极鲜上色会增加食欲 嘿嘿 看我加了 也为了美观 弄好放一边备用
烤箱180度预热一下 预热时间自己定 烤箱预热好了放入馒头盏 180度烤15分钟 （这烤的时间和温度要根据自己家烤箱的皮气定）我这烤了10分钟拿出来看了一下 又放入烤箱里继续烤了10分钟
这是烤了20分钟的成品 是不是很有食欲 来吧吃一口 哈哈 这是我烤好的 我有时候烤馒头盏也没有剥掉馒头的外皮 不刷鸡蛋液直接烤 一样好吃 看成品是不是很诱人 哈喇子别流手机屏幕上了噢 嘿嘿……
没剥皮没刷鸡蛋液的馒头盏 是不是也很有食欲 嘿嘿
小贴士
这里提示一下 掏馒头注意别掏穿孔了哦 还有就是 馒头盏里的馅也可随自己口味调蔬菜和肉还有调料 我用虾也做过 也即好吃
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