小时候在江西老家可喜欢吃黄元米果了,我们老家叫黄年糕,在外地工作好多年没吃了,无意当中在网上看到有卖,就买了两斤。
以前妈妈都是这样光的煮着或炒着吃,这次我自创了煮法,加入了西红柿煮,没想到西红柿的汤变得更好喝了,米果也别有风味了,哈哈。。。
用料
米果 | 1包(三块) |
西红柿 | 1个 |
盐 | 适量 |
剁辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱花 | 一点 |
花生碎 | 一点 |
芝麻 | 一点 |
西红柿煮黄元米果的做法
事先把米果泡水果15-20分钟,然后切薄片待用。
西红柿洗净切小块待用。
中火锅里放油烧热,先把切好的米果加盐、剁辣椒炒两分钟盛出锅。
锅里不放油中火,放入切好的西红柿炒两分钟,然后加入事先炒好的米果,再加入一小碗水,盖好锅盖中火煮3-5分钟,最后放点生抽大火收汁,多留点汁好吃些。
出锅装碗,上面洒上葱花、芝麻和花生碎,开吃。
小贴士
1.先炒过的米果再煮比较入味,而且吃起来有点劲道。
2.加上西红柿煮颜色会比较好看,味道不单调。
3.米果比较硬,切之前要泡一段时间,切的时候要小心,别切到手。