茶叶蛋是我最爱,尤其在那蛋白质胆固醇都缺乏的年代。
28斤粮票加半斤油对于不干体力活的学生还是可以吃饱,配给的谷物还可以有点富裕,月底我们会在熄灯时分,数出几斤粮票去干换茶叶蛋的非法勾当。
正宗的茶叶蛋就是应该在煤球炉上钢精锅里煮着、飘着八角茴香桂皮的香味等我们。
茶叶蛋也可以登大雅之堂,可以和小红袍武夷岩茶一起卖,那是在外国。
用料
鸡蛋 | 12个 |
茶叶祁红 | 150克 |
盐 | 若干克 |
浓味茶香溏心蛋的做法
常温鸡蛋洗净,打个针孔c放入开水开盖煮6分钟
烧茶,放盐,凉到60度以下,放入去壳蛋
浸24小时,茶味直入蛋心,茶色蛋黄非常香。
买个好价钱
小贴士
当今鸡蛋五毛多一个,如何使它升10-20倍是我的目标—-溏心茶叶蛋,秘诀是泡一碗特浓茶,要用做奶茶的祁红,放点盐,浸一个晚上便成。
溏心蛋也很简单,常温蛋,打孔后开水煮6分钟。
这样的茶叶蛋是只煮6分钟节能蛋。
这样的蛋透着纯粹而唯一的茶叶香味,香味可以直穿蛋心,是真正的茶叶蛋。
这样的蛋是富含咖啡因,吃了精神集中干活效率高[偷笑]
很有信心,这样的蛋比日本卤蛋溢价更高。