今日早餐：
现包扁食汤
椒盐年轮小饼
木瓜
2019.01.16早餐
用料
| 椒盐年轮饼： | |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 椒盐 | 10克 |
| 植物油 | 适量 |
| 扁食馅料调制： | |
| 五花肉或里脊肉 | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 芝麻油 | 1勺 |
椒盐年轮饼/扁食的做法
1、面粉加酵母混合均匀后加入约100克的水，揉成光滑的面团之后发酵至两倍大
2、面团发酵完了之后擀成长方形，厚度约0.3cm，长度约28cm宽约20cm
3、刷上一层薄薄的油撒上适量椒盐，切割成两半
4、然后从其中一侧卷起来，卷紧了
5、卷成圆柱状
6、然后切成直径约5cm的小圆饼盖保鲜膜醒发15分钟
7、醒发好了之后起油锅小火慢慢煎至两面金黄即可！吃不完的可以放速冻保持15天。
8、五花肉剁碎加入以上所有材料混合在一起搅拌均匀，搅拌成肉泥状（葱姜要切的碎碎的，如果不喜欢姜末就挤出姜汁加进去）
9、把所有扁食包好
10、锅内倒入高汤烧开放入扁食煮到扁食浮起再煮1～2分钟就可以了，出锅后加入盐和鸡精，撒上葱花即可。（我提前煮了大骨汤）
11、早餐齐了^_^
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