适合宝宝吃的肉丸子，很嫩很好做

适宜月龄：12+
一岁左右的宝宝乳牙刚刚发育，肉类处理不好容易干、硬、柴，不利于宝宝咀嚼和消化，像我这样把它做成丸子就能完美解决这个问题。

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用料  

适合宝宝吃的肉丸子，很嫩很好做的做法  

1. 准备食材。

2. 虾皮倒入清水中浸泡10分钟后捞出来挤干水分备用。

3. 猪肉切成小块备用。
   
   ● 里脊是猪肉中最适合宝宝吃的部位了，它纤维比较细，好嚼好消化。而且里脊是纯瘦肉，宝宝消化和代谢能力还没有发育完全，要尽量少吃动物脂肪。

4. 洋葱切成小块。
   
   ● 洋葱有去腥提香的作用，它营养丰富，有预防感冒的效果。如果宝宝对洋葱不过敏，宝妈一定要放一些，做出来的肉丸子会特别香。但是洋葱虽好也不能过量添加，吃太多洋葱容易胀气，宝妈还需适量添加哦。

5. 萝卜去皮擦成细丝备用。
   
   ● 我用的是青萝卜，红萝卜、白萝卜等其它萝卜也可以。

6. 把浸泡好的虾皮和猪肉倒入料理机中，搅拌至肉泥细腻。
   
   ● 如果宝宝对口味比较挑剔，也可以在搅肉时放少许无添加的酱油或少量盐。但是宝宝的饮食宜清淡，调味料能不加就不加了吧。

7. 再打入一个鸡蛋，倒入洋葱块、10克植物油、8克淀粉继续搅拌，搅至洋葱足够碎、肉泥上劲就可以了。
   
   ● 加入鸡蛋和植物油可以使肉丸更细腻Q弹，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以把鸡蛋换成等量的清水。

8. 搅出来的肉馅是这样的，打开盖子就非常香了，一点腥味都没有。
   
   ● 如果宝妈们希望丸子更加Q弹，可以用筷子继续顺时针搅拌上劲，搅到肉泥非常有粘性为止。

9. 锅中烧开水后调成最小火，手上蘸上清水，取一小块肉泥，两只手配合揉成一个个小球，下入锅中。
   
   ● 肉泥比较粘，建议戴手套操作。手上蘸水可以使肉丸表面光滑漂亮。
   
   ● 锅中水烧开后一定要调成最小火，火太大的话肉丸下锅容易煮散。

10. 等到所有肉丸都变色，开中火再煮3分钟就可以捞出来了。
    
    ● 这么多肉丸宝宝一顿肯定吃不了，可以沥干水分，装入密封盒中冷冻保存，一周以内吃完。宝妈平时煮面随手放几颗，不用解冻直接煮就可以，非常方便。

11. 现在我们开始做汤，适量清水烧开，倒入萝卜丝煮至断生，然后下入肉丸煮一煮就可以出锅了。

12. 这样做出的肉丸特别细腻，一点也不柴，而且Q弹口感好，咬一口特别香，很适合宝宝吃。
    
    把萝卜丝和肉丸连汤盛入碗中，淋上几滴香油，再搭配点自己蒸的花卷，宝宝可以美美吃一顿了。

小贴士

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