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11.烧麦（饺子皮版）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.66W
11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图

各种各样的造型都是我女儿做的~，比如棒棒糖，连衣裙，电风扇等等等等，一次做一个造型，玩的不亦乐乎，小孩的想象力果然是丰富的，像我就只会做常规款式😂，其实大家可以随意捏，只要不散开就行了，总共做了大概45个，到最后皮剩下13张把，可以参考下

用料  

糯米 500克
饺子皮 1斤
干香菇 15朵
干虾仁 10只
胡萝卜 1根
洋葱 半个
清水 少许
盐 一小勺
五香粉 适量
生抽 一勺
蚝油 一勺
猪油 20克

11.烧麦（饺子皮版）的做法  

  1. 首先把糯米倒入大碗里，倒入清水浸泡4个小时（提前一晚上泡好也行）

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第2张

  2. 糯米已经泡好了，个个都变的胖乎乎的，捞起来清洗

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第3张

  3. 把洗好的糯米放入蒸笼布里，铺平。锅中开水下糯米，大火蒸30分钟

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第4张

  4. 碗中加入一把干香菇，一把干虾仁，加入温水提前泡发一下

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第5张

  5. 准备小半个洋葱先切条，然后切粒，泡好的香菇和虾仁捞起来，还有胡萝卜继续切粒

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第6张

  6. 锅中倒油，下洋葱炒香，把洋葱的水分炒出来

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第7张

  7. 炒至洋葱微微发黄倒入胡萝卜丁，香菇末，虾仁末

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第8张

  8. 加入猪油，一小勺盐，适量五香粉，一勺生抽，一勺蚝油，少许清水，翻炒均匀，关火

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第9张

  9. 趁热把糯米加入刚才炒好的配料，搅拌均匀

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第10张

  10. 取一个馅料包入中间，利用虎口给它收紧，像这样子的，烧麦就做好啦

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第11张

  11. 依次的放入蒸笼里，上锅前洒一点清水防止饺子皮发硬，锅中水烧开，大火蒸8分钟

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第12张

  12. 一次性吃不完的可以蒸好然后放冰箱冷藏，下次想吃的时候再加热蒸下就可以了

    11.烧麦（饺子皮版）的做法步骤图 第13张

小贴士

1.做一半剩下的饺子皮建议放冰箱先，尤其不要开窗户直接吹到，刚才先弄一小部分蒸好饿了就着急先吃，等后面吃好再继续弄皮已经干的不行不行的了😖
2.上锅蒸之前一定切记要给饺子皮洒点清水，蒸第二锅时候这步骤我给忘记了，我就奇怪怎么好像有点干裂硬硬的感觉……
3.一定要加点猪油，好香好香的说

Tags：饺子皮 烧麦 11烧麦饺子皮版
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