春节宅家太久,试着自己做包子,囤点口粮
用料
青菜 | 颗 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
木耳 | |
低筋面粉 | |
家常青菜包的做法
青菜剁碎,放点盐腌一下出水,待水出的差不多了就挤干水分备用。木耳用水泡发后洗干净切碎备用。香菇切碎备用。
将青菜香菇,木耳放锅里,和油盐糖,生抽炒下,混合好以后备用。
低筋面粉加水,酵母揉成光滑面团,开始发酵
发酵成原来的2倍大,拿出来再揉一下,排出点空气。切成小段备用。
开始包包子。注意馅要包少一点,包多了面皮太薄不好吃,没有外面店里的软面皮的口感了。
包好后在放5分钟醒一下,冷水上锅,水开后继续蒸15分钟关火。关火后再焖5分钟再把包子拿出来冷却。
小贴士
注意馅要包少一点,包多了面皮太薄不好吃,没有外面店里的软面皮的口感了。