鸡蛋煎饼想必是最快手的早餐了，但是家里有不喜欢肉松的先生，还有喜欢吃肉松的大宝，还有一个最爱火腿肠的小宝，于是就有了一饼三吃的快手卷饼——海苔火腿卷饼、番茄酱肉松卷饼、香菇酱生菜煎饼，满足不同口味需求，分享给大家可以试一试呢！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 清水 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 海苔寿司 | 1片 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 海苔肉松 | 根据个人喜好适量 |
| 生菜 | 2片 |
| 香菇酱 | 2勺 |
快手鸡蛋卷饼（一饼三吃）的做法
鸡蛋打入容器中搅拌均匀，加入60克清水继续搅拌
分三次加入60克中筋面粉继续搅拌至无干粉状态，然后静置十分钟。
平底锅中刷适量薄油，倒入1/3的面糊，转动平底锅让面糊自然流动摊平即可
中小火煎两分钟，翻面继续煎两分钟
漂亮的鸡蛋饼就OK了，菜谱里的份量可以煎三张10寸的薄饼。
口味1：海苔火腿卷饼
海苔铺底，放火腿肠1根
卷好，切段，摆盘
口味2：番茄酱肉松卷饼
两勺番茄酱抹匀，撒适量海苔肉松（根据个人喜欢口味即可）
卷好，切段，摆盘
口味3：香菇酱生菜卷饼
香菇酱两勺抹匀，铺生菜2片
卷好，切段，摆盘
大集合，各取所需吧～～
小贴士
鸡蛋操作难度不高，只要面糊搅拌均匀，不要有干粉即可。
静置十分钟是为了面糊上筋，煎之前稍微搅拌一下再倒入平底锅中。倒是控制一些，如果不小心全部倒入，那就成了厚煎饼，后期卷起来就不那么好操作啦
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