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手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.05W
手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的做法步骤图

春光明媚的下午在家做馒头，着实有点可惜。不过初次尝试就能入口，也是给自己的一点安慰，有信心继续摸索ing

用料  

低筋粉 400g
牛奶 250mL
酵母 5g
糖 30g

手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的做法  

  1. 将所有料放入面包机，揉面30min，取出。

    手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的做法步骤图 第2张

  2. 将取出的面团在40°C下发酵40min，没有发酵箱，就地取材，发现蒸箱是个发酵好物。

    手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的做法步骤图 第3张

  3. 这是一次发酵后的面团，再放入面包机揉面15min。

    手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的做法步骤图 第4张

  4. 把二次揉面完成的面团取出，成形，十个左右，放入烧水预热的锅内，进行二次发酵（敲黑板，很重要）25min，明显变大。

    手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的做法步骤图 第5张

  5. 最后，烧开水，上锅蒸20min。出锅啦。

    手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的做法步骤图 第6张

小贴士

二次发酵很重要，要是没有明显变大，可以再来几分钟，放大，放大，放大🔍

Tags：牛奶 手残星 馒头
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