用料
不太辣的酸辣粉的做法
过程忘记拍图了。红薯粉提前一个钟泡发,我用的是粗粉,不喜欢细粉。我其实是中午放水泡,午睡后就可以直接做了。
花生米电饼铛炸脆,同时锅里煮粉。瘦肉剁碎,葱蒜切末,香菜切段。调汁:一勺糖,两勺生抽,4勺醋,加入白芝麻。用大碗装好,等下要放粉。调料:蒜蓉,红油豆瓣,瘦肉入锅,加花生油,炒熟后盛出碗里。红薯粉煮熟捞出放调汁碗里,再倒入调料,加入葱、香菜、花生米,加一勺热油淋下去,加适量煮粉热水,开吃。