红豆沙/蜜红豆

用料  

红豆沙/蜜红豆的做法  

1. 红小豆放入盆中，加水，浸泡一夜

2. 清洗几次后把红小豆放入电饭煲，加200克清水，煮饭键，然后再次加入没过红豆的水，再次煮，根据豆子状态决定

3. 蜜红豆制作方法：豆子取出一半放在碗中，按自己口味加入适量白糖（100克左右），加入一克盐，完全搅拌均匀，放入容器，冰箱冷藏储存

4. 红豆沙：取另一半红豆放入料理机，加入白糖，一克盐和少量清水，打成泥，然后在锅中放入15克黄油，将打好的红豆泥倒入锅中，开小火翻炒至红豆沙不沾锅时倒入容器（不能太干，放凉后会变硬），放凉后冷藏保存（可保存一周左右）