糯米芋泥甜饭

用料  

糯米芋泥甜饭的做法  

1. 白芝麻小火炒熟

2. 散装葡萄干过下水

3. 红枣洗净剪成小块

4. 小火炒花生需要不停翻炒，需要炒到20分钟，最后撵碎些

5. 芋头洗净，切小块上锅蒸到软棉就可以我用料理棒或者锅铲撵碎

6. 把撵好的芋泥放到锅里加入猪油150克，加白糖100克（喜欢吃甜的可以加冬瓜条蜜饯或者多加点白糖）开小火搅拌均匀关火

7. 加入备好食材，不需要开火直接搅拌均匀

8. 搅拌均匀之后放凉些，手摸着不烫手为标准

9. 糯米先浸泡至少5个小时，然后隔水蒸熟，没有办法蒸的就直接高压锅或者电饭煲压熟。

10. 把猪油130克和白糖100克加入搅拌均匀

11. 准备一个碗，剩下猪油用来涂抹碗的四周，红枣和葡萄干加适量再把糯米饭薄薄铺一层在四周

12. 把芋泥加入到碗里面

13. 加好芋泥再一次加糯米饭盖住

14. 最后盖好形状已经可以调整

15. 弄好放置十几分钟，把碗倒扣出来就是图上样子。我的糯米饭5斤可以做六碗。

小贴士

炒芋泥、白芝麻、花生需要小火。