粿缘之九草粿

地方习俗，食九草，保平安。（其实在进入九月份，人们的肠道都会因天气原因，造成各种不适症状，这时食九草能够很好地改善肠胃功能。）

用料  

粿缘之九草粿的做法  

1. 鸡屎滕，秋瓜叶

2. 真珠菜，金不换

3. 益母草，脾仔草，苦刺菜

4. 叶下红，枝香草

5. 粘米泡水（12小时）

6. 粘米凉干

7. 粘米凉干后加入九种草药碾成米粉。

8. 米粉完成

9. 取适量米粉，加入少许盐和水

10. 调制成米浆

11. 用手搓成小饼状，放入蒸锅蒸十五分钟。

12. 完成，想吃时，可以煎热即可享受。

小贴士

其实，对于食九草习俗，在潮汕地区非常重视，因在夏秋季节交接时，人们的肠胃蠕动功能减弱，各种肠胃疾病滋生蔓延，特别是小孩抵抗力下降，就特别需要九草来帮忙。  九草具有清热解毒，对于食积有疗效。