常做的家常鸡肉一般都是炖或炒,这次来个不一样的做法,简单又好吃
用料
鸡 | 1只 |
姜 | 3片 |
盐 | 10克左右 |
八角桂皮等 | 适量 |
老抽 | 小碗三分之一 |
生抽 | 半小碗 |
白糖 | 半小碗(分两次用) |
柠檬 | 1片 |
啤酒 | 100ml |
自制熏整鸡的做法
把所有食材放到盆里拌匀(白糖用准备的五分之一)再把整只鸡放进去腌制2个小时(注:20分钟左右反动一下,为更均匀的腌制入味)放入电压力锅里,焖炖20分钟。
在高压锅里取出整只鸡(注:轻拿轻放,淋干汤汁,已经熟透),准备炒锅,把锅底烧干,然后放入剩余的白糖铺平,取一个篦子放入锅内,把熟透的整只鸡放进去,盖上锅盖(密封严实的锅盖),最后开小火5分钟开始熏
完美上色,成功取出😜