用料
| 鸽子 | 1只 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2匙 |
| 金针菇 | 少量 |
| 小蘑菇 | 少量 |
| 火腿片 | 3片 |
| 为了多吃点蔬菜，还放了一些蒲瓜和圆白菜（可以任意放自己爱吃的蔬菜） |
鸽子菌菇汤的做法
鸽子洗净，冷水下锅焯水，加两片姜和一点料酒去腥
把爱吃的蔬菜洗净，切块，放篮子沥干
今天时间有点紧，于是放压力锅压了一会，加水没过鸽子，再放几片生姜，压力锅上气关小火10分钟
取出鸽子和汤一起倒入砂锅，同时放入菌菇、火腿片和蔬菜，放盐调味，大火煮开，小火慢炖半小时
小火慢炖蔬菜熟透
完成，鸽子被淹没，蔬菜和肉一样好吃哦😋
小贴士
鸽子冷水下锅焯水，肉类都如此，开水焯不易煮出血沫，不易去腥。
时间充足的话不用压力锅，小火砂锅慢炖两小时，出锅前半小时加蔬菜菌菇调味即可；或者时间紧张的话直接上压力锅，上气压15分钟后开锅加菌菇蔬菜再压5分钟也可出锅。
秋天燥热，多喝汤即润肺又暖身体😊
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