五指毛桃牛奶根排骨汤

都说广东人爱煲汤，然而好多种汤料也是很有地域性的。
这次去河源带回来很多种客家煲汤的汤料，其中大部分皆是树根，与平常我们煲汤用的菌菇或者菜还是有很大区别的。
虽说这个菜谱里的五指毛桃与牛奶根豆是树根，但是煲汤出来的味道真的蛮特别的，特别浓郁的牛奶香和椰子香，喝完感觉很舒服，也不腻。
牛奶根有健脾开胃，清肝润肺的作用。五指毛桃则有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络的作用，还对止咳有一定的效果，不论哪个季节来喝都是很适合的。
我的汤料是在河源本地旅行时买的，大淘宝也有喔！

用料  

五指毛桃牛奶根排骨汤的做法  

1. 将五指毛桃与牛奶根充分淘洗干净，加三碗水，大火煮25分钟。

2. 将排骨与熬好的汤料汁和汤料一起放入高压锅中。

3. 加满水淹过汤料。普通高压锅则大火煮至放气后，转小火18分钟。电高压锅直接按煲汤键。
   

4. 待高压锅可以开盖后取出，中火煲10分钟，加少许盐或鱼露调味即可。