辣炖鸡块——三时三餐版

用料  

辣炖鸡块——三时三餐版的做法  

1. 食材准备
   琵琶腿、翅根去皮、去油脂，在琵琶腿上切两刀方便入味，入冷水去腥去血。
   土豆胡萝卜滚刀小块，辣椒斜切。

2. 酱料准备
   韩式辣酱2大勺，加白糖、东古酱油、麻油、葱姜蒜粉，少许水，搅拌均匀。

3. 腌制
   将鸡块先蘸匀酱料，再把蔬菜加入，搅拌均匀，腌制半小时左右或更短。

4. 烧制
   所有材料加入电压力锅，我选择的是半小时煮粥那档，可以根据自家电压力锅的情况调整时间。

小贴士

这道菜是《三时三餐高敞篇》中车胜元做的一道辣炖鸡块，原版是用锅炖煮的，我这里改用了电压力锅，时间更省。这道做好后可以入冰箱保存作为下一周的常备菜，这样下班回家只需稍热一下，拌面或配饭都是不错的选择。做的工序也很简单，属于快手菜和简易菜。