酵母用温水化开,加入面中。和好面盖上布醒40分钟
五花肉清洗干净,切大块,焯水,撇去血沫。
炒糖色,我用的是冰糖,加入花生油小火将冰糖慢慢炒制融化,加入五花肉,加入老抽 生抽,加热水,将八角、葱段、桂皮、 姜片放入锅内,大火烧开后转小火煮10分钟加入盐调味。
放入高压锅,焖制45分钟。
醒好面后,将面分成8份大小再醒一会。取中一份挫成长条,用擀面杖擀成面皮,将面皮对折,卷起来压成圆形,用擀面杖擀成圆形小饼,电饼铛预热后,将小饼放于电饼铛上。一会馍就出炉啦。
肉好后,用刀剁成肉糜,加入青椒,夹入脆脆的馍中,好吃极了。