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香到不能停嘴的肉夹馍

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:3.24W
香到不能停嘴的肉夹馍的做法步骤图

用料  

中筋面粉 500克
水 230克
糖 8克
玉米油 15克
酵母 4克
五花肉 500克
老抽 1勺
香叶 1片
姜 2片
桂皮 1块
冰糖 15克
生抽 2勺
盐 5克
八角 3个
蚝油 1勺
白胡椒粉 适量
料酒 2勺

香到不能停嘴的肉夹馍的做法  

  1. 先做白吉馍：将所有白吉馍原料放在盆中，揉至光滑，醒发半小时，再揉一下，醒15分钟，然后再揉一下，分成70克左右的剂子；逐个剂子揉透，搓成纺锤状（中间粗两头尖），擀成片，卷起，然后擀成6毫米厚的圆饼。放不粘锅中，不用放油，先中火烤至两面微黄，再转小火烤5分钟左右至熟。

  2. 炖五花肉：五花肉切块，用凉水焯至水开，再用清水洗净浮沫；将肉及所有炖肉调料放至电高压锅中，加水没过肉即可，选择炖肉键。

  3. 将白吉馍片成两片，不要切断，五花肉加柿子椒丁、香菜丁一起剁碎，加到白吉馍中。

Tags：香到 肉夹馍 停嘴
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