番茄土豆烤蘑菇

方便好吃的烤箱菜，如果你需要招待很多人，不妨烤上一大份，大家分吃，简单美味

用料  

番茄土豆烤蘑菇的做法  

1. 锅中烧开水，加盐，下入土豆煮熟

2. 用筷子扎下土豆，比较容易扎入时下圣女果，顶端划一刀方便一会去皮

3. 捞出土豆去皮，用勺子按扁，圣女果剥皮

4. 调味汁：橄榄油和柠檬汁3:1比例加罗勒叶，一勺盐，半勺黑胡椒粉拌匀

5. 把煮好的土豆圣女果和洗净挤干水的平菇一起加调味汁拌匀

6. 上烤箱200度烤30分钟

7. 取出装盘，上面配喜欢的叶子菜即可，我用的苦菊，最后撒点橄榄油柠檬汁~

小贴士

家中没有罗勒的话可以省略或者用其他香草，罗勒的味道跟番茄很搭
生食的叶子菜可选自己喜欢的，我用苦菊搭配希望味苦的风味让这道菜更加清爽