用料
| 土豆泥 | |
| 487克 | 土豆 |
| ¼tsp | 海盐 |
| 2tbsp | 橄榄油（或其他可凉拌的植物油） |
| 2tbsp | 牛奶 |
| 一捏 | 黑胡椒粉 |
| 番茄蘑菇酱汁 | |
| 80克 | 西红柿（切粒） |
| 57克 | 香菇（切粒） |
| 102克 | 杏鲍菇（切粒） |
| 200克 | 蔬菜高汤（可用肉汤或水代替） |
| 45克 | 大葱（切碎） |
| ¼tsp | 海盐 |
| ½tsp | 玉米淀粉 |
| 3-5滴 生抽 | 生抽 |
| 1-2tbsp | 植物油 |
| 少许 | 香菜 |
| 少许 | 百里香（一点点就好） |
| 可选材料 | |
| 1-2粒 | 生蒜（拌入土豆泥） |
| 1/8tsp | 肉蔻粉 |
摩登厨娘-番茄蘑菇酱汁土豆泥的做法
准备好所有材料。
先将土豆去皮、切小块煮熟，控干水倒入大碗中，用叉子压成泥，加入盐、牛奶、橄榄油、黑胡椒粉拌匀。
煮土豆的同时加热平锅，加入油，油温后小火，放入大葱炒香，大概30秒-1分钟，放入香菇和杏鲍菇加入生抽，加至中火炒出水分且略上色，大概5-8分钟，加入西红柿炒出水分，大概2-3分钟，加入盐、百里香、高汤或水烧开后关中小火煮3-5分钟，保留些汤汁。
加入香菜，再将玉米淀粉加少许常温水融化，倒入锅中边倒边搅匀至浓稠，如果需要更浓稠可以再多加些。
用叉子将土豆泥抹平铺在盘中，淋上酱汁即可。趁热最好吃~
小贴士
1.土豆泥里拌入生蒜很好吃，但如果你吃不惯生蒜或胃比较怕刺激，就略过吧。
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