洛林咸派

用料  

洛林咸派的做法  

1. 制作派皮：杏仁粉加黄油和盐抓成细沙状，打入蛋黄，拌均匀，成团塑形后冷藏20分
   分钟。取出面团后，放入派模，底部用叉子插出小洞。

2. 制作馅料：腌好的鸡腿肉、菠菜、香菇分别焯水，切碎，放入派皮上。

3. 制作奶油白酱：奶油奶酪融化至无颗粒。全蛋搅拌均匀，依次放入牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒，搅拌均匀。分多次倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

4. 做好的奶油白汁倒入派中，表面撒满马苏里拉芝士碎。放入烤箱180度烤制20分钟。

小贴士

奶油白酱也可购买现成的，RAGU 或者ALFREDO WITH FRESH CREAM&CHEESE奶油奶酪味意大利面酱白酱 。