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天然酵种杂籽欧包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.26W

天然酵种杂籽欧包的做法步骤图，怎么做好吃

欧包一直是我的最爱，不含油和糖，吃起来更健康。使用天然酵种使它口感更丰富。

用料

天然酵种	50克（水粉比例1:1）
高筋面粉	350克
盐	5克
水	260克
黑麦粉	50克
杂籽（亚麻籽奇亚籽黑芝麻紫苏子）	15克

天然酵种杂籽欧包的做法

除酵种和盐以外的所有料揉成面团。
松弛半小时后加入酵种和盐，揉至出膜。
发酵～每30分钟将面团抻拉一次，一共4次。
发酵至两倍大。
取出分割松弛成型，二次发酵40-60分钟，烤箱预热，割包，250℃烤15分钟，转220℃烤20分钟。

Tags：杂籽好吃酵种天然酵种杂籽欧包欧包

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