一个手工制作的小圆面包，里面填满了烤三文鱼，上面放着酸奶、黄瓜和莳萝酱，是不是听起来就很美味? 这就是我所说汉堡的健康吃法。这道菜很适合聚会, 派对, 或早午餐。它们在刚出炉或室温下时的味道都很好。
自己做面包可能听起来很复杂，其实不然，何况在尝了这些小面包后，你可能再也不会想用商店里买的了...
这篇配方中的食材用量可以做12-14个小面包，剩下的小面包可以包上保鲜膜, 放入冰箱可以冷冻4至6周，下次做的时候拿出解冻就可以接着用了。
希望你和我一样喜欢制作它们！Enjoy
用料
| 小面包 12-14个 | |
| 温水 | 125ml |
| 温牛奶 | 125ml |
| 活性干酵母 | 14g |
| 砂糖 | 28g |
| 海盐 | 4g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 植物油 | 45ml |
| 中筋面粉 | 118g |
| 黄油 | 30g |
| 酸奶酱 | |
| 希腊酸奶 | 225ml |
| 酸黄瓜 | 1/2根 |
| 莳萝 | 15g |
| 黑胡椒 | 2g |
| 海盐 | 2g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 柠檬屑 | 3g |
| 三文鱼包 4-8个 | |
| 三文鱼 | 500g |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 小萝卜 | 4-6个 |
| 米醋 | 30ml |
| 盐和黑胡椒 | 5g |
| 牛油果 | 1个 |
| 生菜叶 | 3-4片 |
| 橄榄 | 5-8个 |
| 小竹签 | 4-8根 |
三文鱼迷你包配酸奶黄瓜莳萝酱的做法
在一个大的盆中倒入温水。撒上活性干酵母和糖。静置5分钟直到酵母溶解。
在一个中等大小的碗里混合温牛奶，鸡蛋，油，盐搅拌均匀。然后把它们一起加入酵母中混合。
将面粉一点点加入到混合物中，用手或在配有面团挂钩的立式搅拌机中搅拌。揉搓3分钟，直到混合均匀。
将面团放入撒有面粉的面板上，用手揉面，折叠约5-8分钟，直到面团球看起来光滑柔软。
将面团分成12-14块，把每一块都做成一个小球，放在铺上烤箱纸的烤盘里，用干净的棉质厨房巾盖上它们，发酵30分钟左右。
烤箱预热400F/200C
把烤盘放在烤箱中间的架子上，烤12-14分钟，或者烤到面包的顶部和底部都变成深金黄色。
当它们发酵体积增大一倍后，刷上蛋液，撒上芝麻。
在一个非常热的煎锅上煎三文鱼片，每面煎2-3分钟左右，让中间部分略呈粉红色。
将酸奶酱的所以配料放入搅拌机打碎。
将红洋葱和小萝卜切成薄片，放入一个小碗中，加入少许米醋、盐和胡椒。将面包切成两半，稍微烤一下，抹上酸奶酱，开始组装汉堡。
把底部的面包放好，生菜、三文鱼、黄瓜莳萝酱、小萝卜和洋葱放在顶部，用一根竹签穿过面包，再放上橄榄，把小面包固定好。就可以开始吃了！
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