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橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.69W
橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法步骤图

太爱这个油了，佛卡夏，披萨，沾吐司必备。

用料  

小番茄 适量（350克）
盐 适量
百里香碎/罗勒碎 适量
橄榄油（抹烤盘） 适量
新鲜迷迭香 几根
大蒜 几瓣
自制的迷迭香橄榄油 适量
黑胡椒 按需

橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法  

  1. 小番茄洗净，大点的就切1/4，小的对半切，烤盘刷油，铺满，表面撒点盐，干香草碎

    橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法步骤图 第2张

  2. 100度，我已经忘了我转了多少个15分钟了……貌似是5圈还是6圈，总之小烤箱比大烤箱节能，上次我大烤箱90度烘了三小时以上……

    橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法步骤图 第3张

  3. 烤到这个程度，表面不会再冒水泡，边边翘起，有点糊底，大块的如果不太干，就挑出小块的，继续烤十分钟大块的。总之，越干保存时间越长。

    橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法步骤图 第4张

  4. 稍稍放凉后装入消毒后的玻璃容器内。

    橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法步骤图 第5张

  5. 顺便消耗前几天做的一瓶迷迭香橄榄油。（用油量要能覆盖住小番茄，我真的忘了用了多少油了……随手一倒，结果正正好好……）

    橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法步骤图 第6张

  6. 锅中迷迭香橄榄油加热，看到油出现纹路后加入大蒜，大蒜外围冒泡后再保持两分钟后关火，加入各种香料，（ps.没有迷迭香橄榄油就加洗净阴干的新鲜迷迭香枝叶一起煎。）

    橄榄油浸小番茄（千石阿拉丁）的做法步骤图 第7张

  7. 油稍微凉凉，倒入罐子中，彻底凉透再密封，密封保存一周后使用。原则上冷藏可以保存一个月。这取决于小番茄的湿度。

Tags：番茄 千石 阿拉丁 橄榄油 浸小
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