这道菜背后的故事~:面包是我们平时最常吃的早点和夜宵,他可以做成各式各样的花型,不仅好吃,味道也非常好,因为我家特别喜欢吃椰蓉面包,今天,我就给大家用椰蓉做了这款面包,非常好吃,大家可以试试哦。
用料
牛奶 | 200克 |
去皮鸡蛋 | 1个约54克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
高筋面粉 | 380克 |
黄油 | 50克 |
干酵母 | 5克 |
馅料: | |
椰蓉 | 90克 |
黄油 | 60克 |
糖 | 50克 |
柔软到想哭~~香酥椰蓉蔓越莓小排包的做法
面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
之后,在桶内进行一次30-40分钟的发酵
面包发酵时做面包椰蓉馅料,把椰蓉丝,黄油,糖放在一起
用手搓成颗粒状
40分钟发酵好的面团,排气后均匀地分成几份
整形放入烤箱再次发酵40分钟
面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油,食用油也可以,这样到最后出炉的时候,面包表面会更松软,口感也好;这是有一次,油多了一点,我就顺手涂在面包表面,没想到,效果出奇的好,大家可以不涂抹蛋液,个人感觉涂油比蛋液更好,大家可以试试哦
发酵好了放入烤箱最下层160度
烤20分钟就好了
出炉
来个特写💞💞
小贴士
1.建议大家先把过程看明白了,再动手操作
2.各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察,以便烤出好的颜色
补充说明一下:
包椰蓉的步骤:取出一个分好的剂子,用手稍微压一下,把揉好的椰蓉馅放在上面,就可以开始包了,包好了之后,可以按照自己喜欢的形状整形的