1、我做的是三斤左右的右边是一斤半左右,吃多吃少可以自己按比例减料
2、配方都是随心 我家爱吃甜口,所以糖比较多,不喜欢吃甜口 或者喜欢其它口味的可以自己酌情加减
3、半小时后再加时烤得时候,一定要多看几次
用料
大翅根加鸡腿肉 | 1550g/775g |
白糖 | 100g/50g |
蜂蜜 | 27g/13.5g |
盐 | 13g/6.5g |
生抽 | 75g/37.5g |
酱油 | 6.5g/3.3g |
料酒 | 3g/1.5g |
耗油 | 11g/6g |
孜然粒或粉 | 若干 |
啤酒或白酒 | 6g/3g |
柠檬 | 半个 |
烤盘锡纸 | 1张 |
洋葱 | 68g/35g |
香葱 | 15g/8g |
姜 | 7.3g/4g |
蒜 | 6瓣/3瓣 |
烤箱烤鸡块的做法
先把鸡肉切小块,这样烤出来很香 切完以后洗洗控水 如果有翅中或翅尖 可以改刀 这样会更加入味
烤箱上下管220度预热十分钟,
除孜然粒外,其他全部放入肉里。柠檬切片挤汁撒到肉里面 挤完的柠檬可以扔掉,也可以切切放肉里
搅拌一下 烤盘铺锡纸,把搅拌好的肉倒入烤盘 然后撒孜然粒 依个人口味撒到肉上 放入烤箱中层,先上下管220度 30分钟 每家烤箱脾气不一样,中间记得看一下 感觉上色烤得可以了就关火拿出来翻面,上管190度下管200度10分钟烤另一面,记得(如果烤得量少就选五分钟) 后续就可以上管150度下管170度,五分钟,五分钟的加时间烤的汤汁变少些入味 喜欢吃土豆 就把土豆切薄块一起放到里面烤。(如果烤得少可以不铺锡纸)
我加了红薯