香辣烤鱼（光盘系列）

儿子喜欢吃红烧鱼，做红烧鱼就得配个蔬菜啊，烤鱼有蔬菜鱼好吃还不用开火没有油烟，配上冰饮，太爽哈哈哈
下厨房有很多大神，自己也是看了很多菜谱结合自家口味调整下，完爆外面的烤鱼，以防以后忘记做个记录

用料  

香辣烤鱼（光盘系列）的做法  

1. 我用的罗非鱼，先处理鱼，这一步买鱼时请🐠老板杀好，切记从鱼背处剖开，鱼肚子地方剪刀剪一下鱼就可以放平，两面均匀洒上盐，大碗放两勺料酒，两片生姜腌3小时。

2. 3小时腌好清洗干净，厨房纸擦干，两面均匀洒上孜然，孜然多点更香，放在预热好的烤箱上下火210度烤30分钟，30分钟结束关下火，上火210度再烤5分钟

3. 烤鱼时候准备蔬菜，土豆 藕切片，放冷水里浸泡，剩下的切段

4. 鱼烤到30分钟时候下油锅小火炸香花椒，炸好的花椒捞出，下生姜蒜瓣辣椒段葱辣酱海底捞麻辣烫底料，下蔬菜拌炒均匀，放盐鸡精糖提鲜，倒大半碗水。

5. 这时候鱼烤好了，把炒好的蔬菜均匀倒在鱼上身上，放烤箱上下火210度烤10分钟，烤好香芹切碎均匀洒烤盘上，

6. 鱼肉满满的孜然香，喜欢里面的莴苣和百叶，容易吃撑🤪

小贴士

腌好的鱼一定要清洗哦，不然烤出来的有料酒味。