软软酸奶蛋糕

最近爱上尝试各种口味的蛋糕🍰，今天刚好发现家里有自制的酸奶，尝试一下酸奶蛋糕，给自己的情人节送上一份甜甜的礼物🎁。

用料  

软软酸奶蛋糕的做法  

1. 准备以上所有的材料，将玉米油和牛奶混合搅拌均匀。

2. 将鸡蛋进行蛋白和蛋黄分离开，将蛋黄分两到三次倒进酸奶和玉米油混合物中搅拌均匀。

3. 将玉米淀粉和低筋面粉过筛后和蛋黄糊搅拌均匀，记得面粉搅拌过程中采用Z字形的方式进行搅拌。

4. 在蛋清中加入少许柠檬汁（一滴或是两滴，有助于保持蛋清的泡泡），并将白糖分两到三次加入蛋清中打发蛋清，蛋清打发至稠偏干状态，如图。

5. 将打发好的蛋清的三分之一加入之前搅拌好的面糊中，搅拌均匀，记得搅拌采用翻拌的方式，最后，再将面糊倒进剩余的蛋清糊中搅拌均匀，搅拌好好后，就可以装进烤箱进行烘烤。

小贴士

1.在打发蛋清的时候，可以提前将烤箱提前预热，烤箱。
2.烤蛋糕时，烤箱温度调至120℃，烘烤60分钟。