用料
| 犹太盐 | 适量 |
| 贝壳意面(pasta shell) | 8盎司(227g) |
| 无盐黄油 | 3大勺(44ml) |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 全脂淡奶 | 1杯(237ml) |
| 淡味切达芝士 | 3又1/2杯(828ml) |
| 卡宴辣椒粉(cayenne) | 一小撮 |
迷你焙盘版Mac & Cheese的做法
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面，倒入黄油搅拌到黄油融化为止。预热烤箱到200度。
鸡蛋、淡奶、3杯擦丝的芝士、卡宴辣椒粉、半茶匙盐倒入锅中，中火边煮边搅打均匀，并且持续搅打3分钟左右，让汤汁变浓稠。倒入意面边煮边搅2分钟，加适量面汤调节浓度。填进12个提前刷了黄油的玛芬杯里，再撒上半杯擦丝的切达芝士，200度烤12到15分钟，烤到表面蓬起、变成金色就可以了。
喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯
烹饪屋
