喜欢看詹姆士大叔的节目,这2天教我们做番茄烤鸡肉,非常诱人,家里没鸡肉了,擅自改成羊肉,又添了些佐料,做出来真的太好吃了!羊肉鲜嫩,汤汁酸甜浓郁,拌米饭,沾馍头都特别好吃!
用料
羊肉(鸡腿肉) | 500g |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
红、青椒 | 各1个 |
大蒜 | 3头 |
孜然粉 | 2大勺 |
辣椒面 | 2大勺 |
橄榄油 | 2勺(沒有可用玉米油代替) |
青酒 | 1小碗(可用米酒,啤酒代替) |
番茄酱 | 2袋 |
香菜 | 适量 |
番茄烤羊肉的做法
准备上面的材料。
将西红柿,洋葱,红、青椒切小块,放在盆里。
大蒜切片,根据个人喜好,2一3头的量。(电视里是切沫,我想蒜片烤出来更香吧,可以直接吃掉)
将蒜片,2包番茄酱都放在盆里,搅拌均匀。
根据个人口味,放入2大勺孜然粉、2勺红辣椒面,适量盐,倒入少量橄榄油(花生油),再次搅拌匀。
倒入1小碗清酒,拌匀。这是拌好后的样子!
羊肉切小块,我加了些淀粉,拌匀,为了烤出来更嫩。
将羊肉倒入刚拌好的调料盆里,加入香菜,再次拌匀。
烤盘包好锡纸,可以用深些底的,因为最后烤完会有汤汁。
将拌好的羊肉均匀铺在烤盘中。
用锡纸把上面也包上,尽量包紧密些。
烤箱预热220度,放中层,上下火,烤20-25分钟。
烤好后,香味扑鼻,而且还有浓郁的番茄汤汁,羊肉鲜嫩,美味无比!!拌米饭,太好吃了!
小贴士
1.同样适合于鸡肉,牛肉!个人觉得鸡肉更好!
2.带汤汁的烤肉,吃起来与众不同!
3.不用担心会烤干。