南方版肉夹馍

我们一家都是广东人，但我们都喜欢面食，而且做这个馍使得孩子们一人能吃2个，真是营养又耐饿🤟（越做越开心）✌

用料  

南方版肉夹馍的做法  

1. 首先把面粉，酵母，糖放进揉面盆里，边揉边慢慢加水，面太干湿就再加点面粉…
   我每次都挺随意的😛
   全程大概揉了10分钟，整圆发酵2倍大（我室内25度左右发了1个半小时吧），就上面这图的蜂窝状，拿出来排气分剂。

2. 我较随意，从没过秤，想着小个给小宝吃刚好，所以就大的小的了😜共17个。
   
   拿出第一个剂子擀长条再回卷，卷好后放着醒面，接着第二个，第三个…
   

3. 再从卷好的第一个面剂子压扁擀圆，我的是厚6mm左右，擀好放10分钟，先热平底锅

4. 无水无油，小小火慢慢煎到两面微焦，再放进预热好的烤箱上下火150度再烤5一10分钟

5. 馍馍完成了✌

6. 接着把五花肉切薄片煸炒再放水炖上2小时，可以稍稍放咸一点。先是大火再中火，因为我打算炖烂肉片直接加到馍里，不切碎的，所以整片不容易掉掉，特别是小孩子吃的时候。你懂的……😁

7. 这是炖好了的肉片，也是入口即化的😋
   所以也无需再切碎了，夹着给孩子吃不易掉✌

8. 切口装肉肉，开吃了，宝贝们一下就吃2个，再来一碗粥粥，完美🤟