🌸【酥/饼】樱花/桃花酥（简易mini版）
这是一款做法比较简略的樱花酥~
🌸这是樱花酥的2.0版本，之前发过一款樱花酥的正常版，比这款好看，但自然的也比这款麻烦。看中颜值的小伙伴可以翻看我以往的内容，这次改版了，改成了简易版（配方比例没怎么动，就改了做法），个头小了，可以一口一个了，整形上也方便多了。
用料
| 「油皮」 | |
| 中筋面粉 | 82.5克 |
| 糖 | 18克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 34克 |
| 黄油/猪油 | 34克 |
| 「油酥」 | |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 黄油/猪油 | 37.5克 |
| 红曲粉 | |
| 「内馅」 | |
| 油性红豆沙/油性芋泥 | 140克 |
| 「其他」 | |
| 芝麻 | |
| 蛋液 |
一口一个的简易版樱花酥💯好吃好看又简单‼️的做法
油皮全部材料揉至出手套膜后松弛20分钟。
油酥全部材料拌匀成团后分成7份。
松弛好的油皮也分成7份。
馅料分成14个团，一个10g。
油皮包住油酥滚圆
收口朝上先压扁，后擀长，接着由上至下卷起，然后收口朝下松弛15分钟。
重复上一个步骤，把松弛好的团，收口朝上先压扁，后擀长，接着由上至下卷起，然后收口朝下松弛15分钟。
松弛好的团从中间对半切开，即一分为二。
然后取一半来，圈朝上，压扁，擀成四周薄 中间厚的小圆片，再放上馅料后包起来，接着收口朝下放。
接着来整形，在压扁的圆的四周均匀切上5刀，就成了5瓣，然后每一瓣的两头都给他稍微的捏一下，无需捏在一起。
全部都整好后在中心点上蛋液，然后撒一点芝麻，入预热好的烤箱中层180度20-25分钟左右，最后10分钟的时候上色的情况加盖锡纸。每个烤箱脾气不同，所以时间没有具体的。
成品
小贴士
❗️油性芋泥和樱花酥普通版本（即好看且麻烦的版本）可以翻看我以前的笔记。
❗️在省略一点的，可以连整形的最后一步，点蛋液和撒芝麻都省去。
❗️更详细步骤☞公z号（D家烘焙）（优先更新公z号，喜欢可以关注一下呦😊）
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