用料
麻薯预拌粉(蓝黛) | 200g |
奶粉 (可不放) | 10克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 80g(2个左右) |
牛奶 | 70克 |
生抽 | 4g |
黑芝麻 | 12克 |
山姆超市同款麻薯-烤箱的做法
黄油提前室温软化,软化到手指可轻松按下去(切勿隔水融化)
锅中加入搅拌均匀的:鸡蛋,牛奶,盐,生抽(上色用)。加热到温热状态可离火,麻薯容易发的更大。
倒入麻薯粉,奶粉,翻拌均匀。
翻拌均匀后,加入黄油。全部揉进去,在案板上像搓衣服一样,反复揉搓,直到面团表面光滑。
加入黑芝麻或者白芝麻,再揉搓到黏糊糊就可以啦
分成20g一个的团子,垫上硅油纸。排队分开一点,会胀大。喷点水,防止开裂。
烤箱提前预热170°。顶部底部加热,170°,烤制35分钟。(看烤箱脾气,观察上色度)
新鲜出炉了。放了生抽的会比较上色,不放生抽颜色会比较白。
实现山姆同款麻薯自由。