用料
鸡蛋 | 3个 |
婴儿奶粉 | 20克 |
糖粉 | 2克 |
柠檬汁 | 两滴 |
纯手工无添加蛋黄溶豆的做法
把蛋黄与蛋白分离,这里只用到蛋黄(盆里必须无水无油)。蛋黄+糖粉+柠檬汁放在一个较深的小底盆里(如果是大底的盆你一辈子也打不发)
用打蛋器开打,我用的是10线的打蛋头,网上可以买到,很便宜!
一档开始打,打到可以画出个8字不很快消失,就OK了
加入奶粉(必须是婴儿奶粉),开始翻拌(就想炒菜那样),不能转圈搅拌!!!
翻拌成这样就可以了!
放入裱花袋,剪个牙签大小的口就行!
然后就开始挤省略号,挤的小一点,会比较容易烤
提前把烤箱100度预热5分钟,然后放入烤箱中层,上下火,上火90下火100度烤20分钟!因为每家的烤箱都有自己的个性,所以温度只供参考,我家烤箱是长帝32升的!最好在边上看着,一但要是糊了就前功尽弃了!
做好啦!亮堂堂的很漂亮,味道一级棒,宝宝,大人,老妈都跟喜欢吃😄,做好后要马上密封罐装起来,要不就潮了!
小贴士
1.婴儿奶粉无可替代!(我的美素力一段)
2.蛋黄一定要打发!
3.一定挤的小一点,要不里面烤不熟!
4.一定要用油纸和烤网操作!
5.溶豆一定要凉了后密封罐装保存!
6.“几个一定”一定要记住啦!