本是想复制一道让人好奇的面包，却又在一瞬间受到启发，于是决定根据它先来一道番茄迷迭香佛卡恰。
面团照例用了孟老师的方子，表面的配料则是孟老师与启示录的综合。又是一个长草的黄金大饼。特意多烤了一些时候，以烤出略为厚实的表皮——那层壳儿，最香，最好吃。
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 酵母 | 1/2小勺 |
| 糖 | 5克 |
| 水 | 85克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 装饰 | |
| 新鲜迷迭香 | 适量 |
| 圣女果 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米油 | 1.5小勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
番茄迷迭香佛卡恰的做法
面团料
将除油以外的面团料倒入大盆
搅拌成絮状，加入油
继续搅拌至出膜
基础发酵60分钟，面团长大
排气，滚圆，松弛10分钟
擀成直径约20-25厘米的圆饼，放入烤盘，最后发酵20分钟
准备配料
迷迭香摘取叶子，洗净擦干
小番茄洗净去蒂，切成圆片
在发酵完成的面饼上均匀地刷一层油
用手指在表面戳出小坑
在小坑中放入小番茄
用细棍在番茄之间的空隙刺出小孔
面饼表面依次撒上盐，黑胡椒粉
最后把迷迭香叶子插在孔中
将烤盘放入烤箱，中层，上火190度，下火170度，烤约25分钟左右
表面金黄，出炉
小贴士
没有新鲜迷迭香，可以使用干燥迷迭香替代。
面团表面配料可以随自己喜好变化。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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