彩椒豆腐

我家木头超爱吃豆腐，每次去中超必补的货就是豆腐，各种炸豆腐，炖豆腐，煎豆腐，冻豆腐，为了适应他的口味，真的是研究了好多种豆腐做法，这次用的是空气炸锅炸豆腐，只用少许油，就可以炸出好吃的豆腐，配上彩椒，颜色鲜艳又好吃。

用料  

彩椒豆腐的做法  

1. 将豆腐切成均匀的大块，彩椒和青椒去籽，切滚刀块，蒜切蒜片。

2. 将豆腐块放入空气炸锅中，倒入一小勺油，炸10分钟后或者上色后，翻面再炸10分钟，同样上色后，取出备用。

3. 锅烧热后，放入少许油，放入蒜片，炒出香味后，放入彩椒和青椒块，待炒软后放入之前煎好的豆腐。

4. 倒入一勺酱油，翻炒均匀，撒入一点盐和白胡椒粉调味，再翻炒几下，待豆腐吸收了酱油的汤汁后，放入鸡精，翻炒均匀后，关火。

5. 装盘，开吃。

小贴士

如果没有空气炸锅，可以用锅煎，锅中放入少许油，改中小火，放入切好的豆腐，待一面金黄色后，翻面把另一面煎黄，后面步骤就一样了。