这个菜调味料只放盐🧂,就能体现出食材的综合原香味。葱香、豆腐外焦里嫩,彩椒的鲜味通通出来了。一定不要放什么酱,大料,酱油之类的,否则这个菜就废了。相信我,做做试试,色彩明亮味道鲜美,大人小孩都爱吃。
用料
豆腐 | 1块 |
红黄彩椒 | 各半个 |
葱 | 适量 |
彩椒豆腐青椒豆腐的做法
①豆腐切块,煎至表面金黄,盛出备用。
彩椒切条,葱切片。
②起锅烧油,放入葱片、青椒翻炒几下,至青椒6分熟,然后倒入煎豆腐,再放少许盐翻炒均匀即可出锅。
③翻炒5秒钟出锅。
④盛出来是不是非常好看呢?不仅好看,而且特别好吃。彩椒就是甜椒,适合给不吃辣的或者儿童吃。成人可以放青辣椒炒,步骤相同,快来试试吧。
小贴士
注意: ①煎豆腐,表面微黄即可,表皮不要煎硬了,那样不好吃,黄而不硬最好。我用的电饼铛煎的就不错,平锅煎可以中火快煎,表皮上色而不硬。
②放入辣椒🌶️,至辣椒六七分熟即可放入豆腐继续翻炒几秒,全熟辣椒不好吃。