转自下厨房电脑版的一个方子,相当好用
用料
木鱼花 | 25g |
开洋干 | 25g |
海苔条 | 随意 |
白芝麻 | 随意 |
酱油 | 少量 |
糖粉 | 少许 |
手工香松的做法
木鱼花加少量酱油轻轻抓匀,入烤箱,100℃约25分钟,烤至木鱼花干燥
开洋放锅中小火翻炒(不放油),直至水分蒸干,开洋冒出香气
2中炒好放凉的开洋,同海苔一起放入料理机内打碎,粉碎程度可根据个人喜好控制
1中木鱼花烤好放凉后,放袋子里捏碎,同开洋海苔碎一起放入乐扣乐扣,撒上白芝麻,糖粉,摇匀
小贴士
1,烤好的柴鱼片不要放在空气中太长时间,不然会吸潮影响口感;
2,保鲜盒上面可以放一层保鲜膜,免得碎碎粘在胶条中不好洗干净,如果能放入一个干燥剂效果更好
3.也可用虾皮代替开洋,据说更补钙