手工紫薯肉松酥

第一次做
家里的紫薯快烂了、肉松闲置得等过期
😂就这样 只有表面刷蛋黄的蛋黄酥出炉了

用料  

手工紫薯肉松酥的做法  

1. 准备！🦞油皮：面粉100克左右，油30克左右，水30克左右，白糖适量。没有电子秤，就凭感觉调整。    🦞水油皮：面粉100克左右，油50克左右，白糖适量。好像用猪油更好，下次用猪油。           🦞紫薯泥：紫薯蒸熟后捣泥，因为有点干加了一些牛奶，白糖适量。  

2. 水油、皮油皮 各分6份 备用

3. 把油皮包进水油皮，擀开成长条卷起。

4. 20分钟后再擀扁长椭圆形，再卷起等20分钟。用筷子从中间压住两头向上，整圆压扁。放入肉松、搓好的紫薯，再放肉松把紫薯包围住，面团收口搓圆。

5. 摆入烤盘，刷入蛋黄，撒上芝麻；入烤箱170度50分钟左右，先30未分层再10、再10，哈哈初次操作不熟练。

6. 出锅咯！看样子是不是有点好看呢

7. 切开是这个样子，略有不足，下次改进。