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一起用餐吧——我家酱香饼

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:9.97K

一起用餐吧——我家酱香饼的做法步骤图

半烫面法的酱香饼，软、嫩、香！😄

用料

面团：面粉	500g
开水	适量
冷水	适量
酵母	5g
猪油	10g
白糖	5g
盐	3g
酱料：烧烤酱	适量
蒜蓉酱	适量
黄豆酱	适量
孜然粉	适量
熟芝麻	适量
白糖	一小勺
葱花	随意

一起用餐吧——我家酱香饼的做法

面粉放面包机里，用刚烧开的水烫面，不要全烫，约烫1/3的量。
烫面晾凉，加其它全部面团材料，揉匀。（用量根据经验放）揉好的面团要如耳垂般柔软。
根据自己口味用几种酱调味，放孜然粉、熟芝麻、糖。
小葱切碎，调料全部备好。
面团取出揉匀。
分成小剂子，揉圆。
取一个剂子擀薄，刷油，划#字。
折叠成方形。
四角向里折，整成圆形。
全部做好。
取一个面团，擀成比锅大的薄饼。
面坯盖电饼铛上。
面坯用手向里缩，皱成和锅一样大小，盖盖儿。
一面烙好翻面烙另一面。饼坯薄，易熟，一两分钟就好。
刷酱，撒芝麻、孜然粉、葱花。
盛出，切菱形。
全部做好。
开吃。

小贴士

1.酱咸，刷酱时少刷点。
2.最后撒芝麻葱花，吃的时候很容易掉，所以后面的几张我把芝麻葱花拌在酱里了。
3.若用油炒一下酱，口感更好，我偷懒了，没炒。
4.酱略稀，好刷。所以酱稠了，可以加点水。
5.喜欢辣味，可以放一点辣椒面。我不喜欢，没放。

Tags：酱香用餐我家

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