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微波炉懒人版冰皮月饼

栏目: 微波炉食谱 / 发布于: / 人气:2.67W
微波炉懒人版冰皮月饼的做法步骤图

放假在家想吃冰皮月饼，又不想出门买，于是想自己动手做，但各种材料不全，工具不全，搜了好多才总结出来的～
没有粘米粉、模具，从皮儿到馅儿只用微波炉，材料都是即使不爱下厨房也有的。
方子里酸奶可以不加，奶粉可换成牛奶，总之身边有什么食材就用什么
做的很随意，不用刻意纠结多大勺子，多少量，差不多就好😄

用料  

糯米粉
生粉（小麦淀粉)
白糖
油
奶粉
酸奶（可不加)
蛋黄
蜂蜜

微波炉懒人版冰皮月饼的做法  

  1. 先做冰皮
    找一个大一点儿的的碗，放入3勺奶粉，加半杯水，3勺酸奶，1.5勺糖，搅匀，加入糯米粉，生粉，2勺油，混合均匀成糊状，放入微波炉，高火3分钟
    可以同时放入用保鲜膜包好的紫薯

    微波炉懒人版冰皮月饼的做法步骤图 第2张

  2. 做奶黄馅
    在小碗中放入两个蛋黄，一勺奶粉，2-3勺水，依个人口味加蜂蜜，酸奶，白糖，搅匀后加入三勺面粉，一点糯米粉，油，混合均匀。
    将微波炉中的冰皮拿出晾凉，步骤二的奶黄馅放入微波炉中，高火30秒，拿出搅匀，再高火20秒，搅匀，视情况，高火20秒，块状即可。

    微波炉懒人版冰皮月饼的做法步骤图 第3张

  3. 紫薯打熟后放在碗中，加入蜂蜜，压泥。
    没有紫薯就吃奶黄馅啦～

    微波炉懒人版冰皮月饼的做法步骤图 第4张

  4. 在盘中或者碗中放两勺糯米粉，高火40秒，用来防止月饼粘

    微波炉懒人版冰皮月饼的做法步骤图 第5张

  5. 开始做月饼啦～
    没有手套，只能套着保鲜膜做了，分出一小团面团，由外向内按压面团，然后压扁，可以用幹的，但我太懒，压一压就好，边上尽量薄。包入奶黄馅，可以搓团后再包，也可以学我直接包，省事～😄

    微波炉懒人版冰皮月饼的做法步骤图 第6张

  6. 包好后，裹上少量微波好的糯米粉，然后用牙签压出米字，周边也压进去，做出类似南瓜的形状。形状随自己喜好～

    微波炉懒人版冰皮月饼的做法步骤图 第7张

  7. 成品，放入冰箱冷藏后口感更棒

    微波炉懒人版冰皮月饼的做法步骤图 第8张

小贴士

没啥技巧，超简单～包的时候像包包子或者饺子
面团可能会粘手，要用手套或者保鲜膜，最后粘上糯米粉。

Tags：懒人 微波炉 月饼 版冰皮
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