巧克力果仁太妃糖（简化版）

用料  

巧克力果仁太妃糖（简化版）的做法  

1. 将花生放微波炉高火加热4分钟，中间搅拌几次，晾凉去皮，稍微压碎一点，备用。

2. 将麦芽糖，白糖，淡奶油放入不粘锅或者厚底锅，小火不停搅拌熬制糖浆。

3. 将糖浆小火熬制到拿铲子划开糖浆，表面留下明显纹路，纹路不会马上消失即可。

4. 糖浆冷却3分钟,加入巧克力，翻拌，使巧克力完全融化。切记不可温度过高，容易油水分离。

5. 加入花生仁翻拌均匀。

6. 倒在硅胶垫子上，压成1cm后的片状，待完全冷却后，切成适合大小，用糖纸包好就可以慢慢享用了。

小贴士

1.花生仁可以用烤箱200°烤10-15分钟，放凉去皮备用。
2.熬糖过程中要小火不停搅拌，糖浆容易糊锅。
3.巧克力根据自己口味调整，我用的是65%的黑巧克力。
4.成品要放冰箱冷藏保存，遇热容易化掉，放冰箱冷藏一会儿就好了。