两个月前我就计划着要做焦糖糯米船，今天终于拔草了🤣我也庆幸自己没有那么勤快，因为懒所以等到了“雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味”，有了它的加入我的焦糖糯米船更加香甜酥脆，美味可口了。 有着独特太妃风味的“雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味”真的百搭一切甜品，让你的甜品更加香甜美味👍🏻😋。 ⚠️菜谱中太妃杏仁焦糖糯米船成品颜色较深，如果颜色要浅些，把菜谱中的红砂糖换成白糖，转化糖浆换成水饴即可^_^。 最近尝试了一下腰果糯米船，个人感觉比杏仁片和谷物的更好吃，大家可以试一下。
用料
| 一、太妃杏仁焦糖糯米船 | |
| 1.糯米船 | 12片 |
| 2.红砂糖 | 5克 |
| 3.白砂糖 | 10克 |
| 4.雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味 | 5克 |
| 5.雀巢淡奶油 | 5克 |
| 6.转化糖浆 | 10克 |
| 7.黄油 | 12克 |
| 8.杏仁片 | 25克 |
| 二、太妃谷物果仁焦糖糯米船 | |
| 1.糯米船 | 12片 |
| 2.白砂糖 | 15克 |
| 3.雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味 | 5克 |
| 4.雀巢淡奶油 | 5克 |
| 5.水饴 | 10克 |
| 6.黄油 | 12克 |
| 7.谷物果仁 | 25克 |
| 三、腰果糯米船 | |
| 1.糯米船 | 24片 |
| 2.白砂糖 | 15克 |
| 3.雀巢淡奶油 | 10克 |
| 4.水饴1 | 10克 |
| 5.黄油 | 12克 |
| 6.生腰果1 | 25克 |
| 7.水饴2 | 15克 |
| 8.生腰果2 | 25-30克 |
太妃组+太妃杏仁焦糖糯米船&太妃谷物果仁焦糖糯米船的做法
材料大合照^_^
先来制作太妃杏仁口味的焦糖糯米船的馅料，把除杏仁片以外所有材料放入不粘奶锅中^_^
开火加热材料^_^
边煮边搅拌均匀^_^
加热沸腾至120度关火^_^
倒入杏仁片^_^
轻轻地翻拌均匀^_^
放入垫有油纸的容器里，整形，然后放入冰箱冷藏^_^然后按照同样步骤制作太妃谷物果仁糯米船的馅^_^
取出冷藏至半硬的馅料^_^
馅料比对糯米船大小切片^_^
大约0.5厘米左右的厚度^_^
切片侧面，这样比较漂亮，但如果切碎了也不要紧，一样放入糯米船里^_^
这三个是切的比较漂亮的，尽量不要让馅料满过糯米船^_^
谷物果仁馅比较脆，所以切不成片，在装入糯米船里后可以再放入一些南瓜籽，腰果杏仁等装饰一下。碎碎的虽然没有那么漂亮，但是口感还是很好的^_^
烤箱上下火160度预热10分钟后，放入烤箱中层150度15至18分钟左右，具体温度时间请根据自己烤箱的情况调整^_^
时间到，出炉了^_^
滤网放凉^_^
太妃杏仁焦糖糯米船^_^
太妃谷物果仁焦糖糯米船^_^
大合照^_^
特写^_^
冷却后套上包装袋封口保存，建议5-7天内食用完毕✅^_^ 以下是新增的腰果糯米船的做法：
1.使用腰果糯米船材料中的2-5项重复步骤2至步骤13； 2.然后锅中倒入腰果糯米船材料中的水饴2和生腰果2加热，这回不需要加热至120度，翻拌均匀，水饴融化有小气泡时，确保每颗腰果都沾上水饴时关火。
1.然后趁热用筷子夹起一颗颗腰果铺在之前放好条状夹心的糯米船上，速度一定要快，冷了太粘不好放（如果真的冷掉又没放完，可以再用最小火把糖融化开后再继续，但是这样最多三次，不然糖色会加深）； 2.我菜谱上做表层大腰果装饰的只够大概11个左右，想做多一点的可以参考着增加水饴和生腰果的量； 3. 烤箱上下火160度预热10分钟后，放入烤箱中层150度15至18分钟左右，具体温度时间请根据自己烤箱的情况调整^_^
时间到出炉冷却，我做了10个不放大腰果装饰的，确实比不上放的漂亮^_^
特写镜头^_^
冷却包装好^_^
小贴士
1.馅料做好后一定要注意软硬程度，半硬就可以切了，太硬易碎不好切，影响成品颜值，我这次就是没注意🤣。 2.腰果糯米船于2020.12.29日上新。
烹饪屋
