最近热衷学习视频编辑，因为平时需要带娃、做饭，就给自己找了个定位：编辑美食教程，反正也得做饭，边上架个手机就照下来了，再找个夜深人静的时候再编视频，顺便发一发菜谱吧！其实我是最怕做饭的，自己带娃，也没办法，只能硬着头皮做了！正好也给自己一个认真做菜的劲头！人间百态，做好自己的这一态，好好做菜，好好养娃😔！
用料
| 猪肉馅儿 | 500克 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菇末 | 适量 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
| 生抽 | 1饭勺 |
| 淀粉 | 1饭勺 |
| 水 | 1饭勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 红烧用料： | |
| 白糖 酱油适量， | 红枣5颗 |
| 花椒 大料 桂皮等 | 各1块 |
| 肉丸出锅浇汁： | |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 凉水 | 少许 |
| 香菜末 | 适量 |
一分钟教你学会红烧狮子头的做法
把姜末、葱花、香菇末、胡萝卜丁、鸡蛋、盐、酱油、淀粉、水一起倒入肉馅儿，搅拌均匀！
油锅烧至6、7成热，肉馅儿用手团出大团子，下锅炸至金黄，捞出备用！
炒锅加油，姜片、葱段、白糖炒出香味，加入水或高汤，加入大肉丸、红枣、酱油、花椒、大料、桂皮大火烧开转中火熬制、收汁（熬至大肉丸用筷子能轻松戳透即可）。捞出大肉丸和红枣，撒上香菜末备用！
锅里汤汁清出杂物，再加点酱油，一小勺淀粉加少许凉水搅匀，倒入汤汁，小火熬至浓稠，起锅浇在大肉丸上！
小贴士
头图视频很详细！我用的是高汤！
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