无意中买了一次超市里的带鱼罐头,喜欢了这个味道,老公担心罐头制品添加剂多,自己在家试着做了,没想到比超市的味道还好,分享给大家,不喜勿喷,纯属个人做法。
用料
带鱼 | 条 |
姜 | 片 |
葱 | |
陈醋 | 勺 |
料酒 | 勺 |
白糖 | 克 |
一品鲜酱油 | 勺 |
老抽 | |
干辣椒 | |
桂皮 | |
八角 | |
花椒粒 | |
酥骨红烧带鱼罐头的做法
带鱼用盐,料酒,白胡椒粉,姜,腌制后煎熟,带鱼罐头最好是酥骨的,所以我选的是窄的带鱼,容易煎酥脆
干辣椒,桂皮,花椒粒,八角
葱姜
热油,葱姜,干辣椒,桂皮,八角,花椒粒翻炒出香味
加入带鱼翻炒
加入白糖,陈醋,一品鲜酱油,料酒,我加了点老抽上色
如果用压力锅在此步骤就倒入压力锅里,压20分钟左右,不用压力锅就直接炖起来,酥骨了!好棒!
喜欢香菜可以加香菜