年糕烧猪脚

做红烧猪脚的时候忘记提前煮饭
灵机一动出锅前在猪脚里加了年糕充当主食
结果年糕比猪脚还要好吃
开森٩(๑^o^๑)۶

用料  

年糕烧猪脚的做法  

1. 猪脚洗干净泡水半天泡出血水
   凉水入锅加一根葱的葱白 一勺姜粉
   大火煮开后立刻加料酒 保持水开的状态继续煮(1号锅)

2. 准备高压锅中放入剩下的一根半葱 姜粉 蒜瓣 各种香料 适量盐料酒 和开水备用(2号锅)
   
   把1号锅中的猪脚一块块在继续煮沸的水中涮干净后直接夹入备好的2号锅中

3. 大火上汽后中火继续20分钟关火(不喜欢脱骨状态的可以适当缩短时间)
   自然放气后开盖
   猪脚捞出来备用  剩下的汤过滤备用

4. 选出一顿能吃掉的猪脚块(我用了一半),和适量过滤好的汤一起下锅
   加入生抽老抽冰糖大火煮开
   中小火收汁 汤汁浓郁时加入年糕
   年糕变软后出锅装盘

5. 撒上葱花
   超级超级超级无敌好吃✧٩(ˊωˋ*)و✧

6. 剩下的汤和猪脚可以直接做成猪脚面线米线啥的
   也可以单拿出来猪脚刷上耗油蜂蜜上烤箱烤制
   大家自由发挥哈(๑>؂<๑）
   47块钱的猪脚我这大饭量的人可以吃两顿
   感觉还是能实现猪脚自由的开森٩(๑^o^๑)۶