看了向往的生活黄老师做的红烧肉,来改进一下自己原来红烧肉的做法,原来不太会放糖,也不会炒糖色上色,这次试试黄老师的方法😁
用料
红酒红烧肉的做法
五花肉洗净,沥干水分,或用厨房纸吸干水分。锅中放少许底油,加入五花肉煸炒,待煸出肥油,成金黄色
加入适量冰糖,我加的是黄冰糖碎,感觉这样的好化一点儿
翻炒上糖色
加入酱油,葱段,姜片略翻炒
不加水和料酒,直接加入600ML红酒,开锅后关小火
大约50分钟左右,肉酥烂了,就可以收汤关火了😋